1、普洱茶是一种越陈越香、对人体健康有益的好茶。

2、不然就无法解释，清朝200多年都将普洱茶作为贡茶，从康熙大帝、古稀天子乾隆到慈禧，无一不喜欢普洱茶。

3、而在现代一批非富即贵的人群中，以普洱老茶作为养生必备，天天离不开普洱茶。

【资料图】

4、 因此，让消费者准确地了解普洱茶，如何挑选好的普洱茶，很有必要。

5、根据国家标准，普洱茶必须符合“四个原则”。

6、 第一，普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。

7、不是以上保护区域生产的茶，都不是普洱茶。

8、 第二是大叶种。

9、在云南普洱茶的保护区域中，有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶，但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。

10、 第三是晒青。

11、普洱茶青毛茶的干燥方式必须是“日光干燥”，即晒青，晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性，保证它的后发酵。

12、这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。

13、普洱茶鲜叶采摘时有较长的雨季，生产企业是否具备晒青大棚，这个时候的鲜叶能否保证晒青，是检验普洱茶企业质量生产的关键。

14、第四是后发酵。

15、普洱茶是在晒青毛茶的基础上，紧压成型然后自然发酵，或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵，这两种方式都是后发酵，区别于 红茶、 黑茶的发酵过程。

16、 符合上述“四个原则”的茶就是普洱茶。

17、 普洱茶是好茶，必须具备“三好”： 第一是好的原料。

18、名山出好茶。

19、景迈山是普洱茶原料基地。

20、这座山中保存完好的古茶树有28000亩。

21、这里的茶具备干茶香、茶汤香、杯底香以及蜜糖甜，是普洱茶人公认的好茶。

22、班章、南糯山、猛库等名山生产的茶也不错。

23、 第二是好的加工工艺。

24、普洱茶从鲜叶采摘到成品出厂每一个工序的生产工艺都非常重要，要严格按照国家标准制订企业生产标准，按照标准化的要求，组织生产。

25、 第三是好的仓储条件。

26、普洱茶应储存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内。

27、在符合标准的条件下，适宜长期保存。

28、 普洱茶是食品，与其他食品的挑选一样，色、香、味、形好的普洱茶才是好茶。

29、普洱生茶色泽墨绿，好的生茶汤色金黄透亮。

30、普洱熟茶色泽红褐，好的熟茶汤色红浓明亮。

31、茶叶条索紧结显毫，香气纯正无异味，滋味醇厚回甘。

32、好的普洱茶干茶与茶汤香气虽然各有特色，但都是非常迷人，一定不会有异味。

33、有的人说，普洱茶有霉味，还说这才是正宗的老茶。

34、这是完全错误的。

35、有霉味和异味的普洱茶不能买，也不要喝。

36、老茶存世少，只有靠得住的老茶圈子里才可能买到真正的普洱老茶。

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