【资料图】

炎症性肠病是一种特发性肠道炎症性疾病，常累及回肠、直肠与结肠。“肠友”要适量吃充足蛋白质和维生素、低脂、少渣、少刺激性食物。今天请复旦大学附属金山医院护理部顾静来具体讲解一下，大家一起来听听吧！饮食基本原则01充足蛋白质每千克体重摄入热量约30~40千卡，每千克体重摄入蛋白质约1.25~1.5克。优质蛋白质可选瘦肉、鱼、河虾、鸡蛋等。注意慎用或禁用海鲜、奶类制品等易过敏食物。02充足维生素多吃新鲜水果如橙子、香蕉等。03限制脂肪膳食脂肪量每天小于30克；不宜吃多油及油炸食品。①看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油、动物皮脂。②看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋黄，硬果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱，以及煎炸食品、汉堡。04限制膳食纤维避免纤维高的食物，如白薯、萝卜、韭菜、芹菜 、竹笋、粗杂粮、干豆类等。05少刺激性避免吃刺激性食物，如辣椒、葱姜蒜、芥末等。06少食多餐建议每日4~6餐，以减轻肠道负担、促进营养素吸收。

图片来源：摄图网

餐食制作要点

1.以清淡易消化食物为主。

2.为便于消化和吸收，食物加工时必须做到煮透、煮烂。

3.烹调方法要简单化，以炖、煮、蒸为主，避免油炸和重油煎炒。4.少用或不用无营养价值甚至是有害的色素、香料和调味品，少加或者不加糖，特别是精加工的糖。5.处于疾病活动期的患者，食物最好做成半流质和流质。

资料：健康上海12320

编辑：王雨思

点击下方了解更多

英雄2023推介会“爆款”多多，还有“隐藏款”……聚创新企业与优质服务，智创TOP加快智能网联汽车产业发展点点“星”芒，托起慈善之舟从普陀温暖远航→“家门口的好学校”上新，这次来做客的学校是……团体成绩出炉！普陀区青少年体育系列赛五子棋比赛举行→